Después de mucho me animo a escribir. Y es que no sé si alguien leerá o no este blog, pero de igual forma, quiero escribirlo.
Trataré de escribir una o dos veces por semanas cuando menos.
Ahorita, debido a la cuarentena y todo lo que estamos pasando, estamos teniendo clases virtuales en mi escuela de gastronomía, al igual que en todas las escuelas. Dicen que hay varias formas de preparar un huevo, y es muy cierto. De hecho, se dice que los dobleces vienen de la idea de que a mayor experiencia por parte del chef, mayor cantidad de pliegues debe tener su gorro. Un pliegue significa una técnica o receta en la que el chef es experto. 100 pliegues en un gorro, representan las 100 maneras en que el chef puede cocinar un huevo.
¿A qué voy con esto? A que mis dos primeras prácticas en casa fue cocinar huevo. Les cuento más en mi siguiente post.
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